Bistec encebollado
Platos fuertes

Bistec encebollado

El bistec encebollado es de esos platos que salen en veinte minutos y saben a mucho más. La cebolla se cocina hasta quedar dulce y jugosa; la carne, finita, se sella rápido. Con arroz y frijoles tienes cena completa.

Rinde4 porciones
Preparación15 min
Cocción25 min

Preparación paso a paso

  1. Sazona los bistecs con sal, pimienta, comino, ajo y limón. Deja reposar 10 minutos.
  2. En una sartén grande, dora los bistecs 2 minutos por lado en aceite caliente. Reserva.
  3. En la misma sartén, cocina las cebollas a fuego medio 10–12 minutos hasta que estén suaves y doradas. Añade un poco de agua si se pegan.
  4. Regresa la carne, añade el caldo y cocina tapado 5–8 minutos para que se impregnen los sabores.
  5. Sirve con el jugo y la cebolla encima, cilantro, arroz y frijoles.

Consejos

  • Pide al carnicero que te corte el bistec muy fino.
  • No sobrecocines la carne o se pone correosa.
  • Un toque de salsa de soya en la marinada da color y umami.

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